Svježi vrganji su poslastica koju cijene mnogi ljubitelji hrane širom svijeta.Imaju izrazit i zemljani ukus koji je sasvim drugačiji od bilo koje druge vrste gljiva.Vrganjise obično koriste u raznim kulinarskim jelima, od supa i variva do tjestenine i rižota.Ako želite da uključite vrganje u svoje kuhanje, onda ste došli na pravo mjesto.U ovom članku ćemo vam pokazati kako da skuvate vrganje kako biste u potpunosti uživali u njihovoj neverovatnoj aromi i ukusu.
Prvo što trebate učiniti je odabrati svježe vrganje koje su čvrste, bez mrlja ili modrica.Možete ih pronaći na lokalnim farmerskim tržnicama ili specijaliziranim trgovinama.Kada dobijete gljive, vrijeme je da ih počnete pripremati.
Počnite tako što ćete nježno obrisati svu prljavštinu ili ostatke na gljivama.Možete koristiti i papirni ubrus ili vlažnu krpu da ih obrišete.Izbjegavajte ih ispirati pod tekućom vodom, jer to može dovesti do toga da postanu vodene i utiču na okus i teksturu.
Zatim morate narezati vrganje.Za razliku od drugih vrsta gljiva, vrganji imaju debele stabljike koje nisu tako nježne kao klobuk.Stoga je najbolje u potpunosti ukloniti peteljke i narezati klobuke na male komadiće.
Sada je vrijeme za kuhanjeVrganji.Postoji mnogo načina za kuhanje vrganja, ali pirjanje je jedan od najlakših i najukusnijih metoda.Za sotiranje vrganja trebat će vam tiganj ili tiganj, malo putera i bijeli luk.
Počnite tako što ćete zagrejati tiganj na srednjoj vatri i dodati kašiku putera.Pustite da se puter otopi i sačekajte dok ne počne da mjehuri.Zatim u tiganj dodajte narezane vrganje i često ih miješajte.Dok se pečurke kuvaju, puštaće sokove, a puter će im pomoći da porumene i razviju bogat ukus.
Nakon nekoliko minuta u tiganj dodajte malo mljevenog bijelog luka i umiješajte ga sa gljivama.Beli luk će gljivama dati ukusnu aromu i produbiti ukus.Nastavite da kuvate dok pečurke ne omekšaju i lagano porumene.
Kada jeVrganjisu gotovi, sklonite ih sa vatre i ostavite da se ohlade nekoliko minuta prije serviranja.Možete ih posipati svježim začinskim biljem ili naribanim parmezanom za dodatnu aromu.
Zaključno, kuhanje svježih vrganja je jednostavan proces, ali zahtijeva malo pažnje i pažnje na detalje.Ne zaboravite odabrati svježe i čvrste šampinjone, nježno ih očešljati kako biste uklonili prljavštinu, pravilno ih narezati i prodinstati sa puterom i bijelim lukom za nevjerovatnu aromu i okus koji će oduševiti vaša čula.Ovim jednostavnim koracima možete uživati u vrganjima u raznim jelima i dodati dašak elegancije svojim jelima.