Detan smrznuta šangajska gljiva crnog tartufa
Detan smrznuta šangajska gljiva crnog tartufa
Karakteristike proizvoda
Dizajniran i napravljen za profesionalce
● 1. Hrana se brzo zamrzava na -70 ~ -80℃ na kratko vrijeme
● 2. Zaključavanjem gljiva u relativno bogatom stanju, one zadržavaju više svoje nutritivne vrijednosti
● 3. Štedi vrijeme i trud i brza je i laka alternativa svježim gljivama
● 4. Ima duži rok trajanja i može se isporučiti tokom cijele godine, bilo u sezoni ili ne
* Opis
Crni tartuf (Tuber melanosporum na latinskom i Perigord truffle na engleskom), poznat i kao tartuf, je vrsta gljive koja se hrani samoniklo, koja raste pod zemljom i ima grub izgled.
Između tamno smeđe i crne boje, mala kvrga, po celoj sivoj ili svetlo crno-beloj teksturi, njen poseban miris, teško je opisati, neko kao gljiva/beli luk/list/močvara/fermentisani kukuruz/kimči/med/gas/ mokra slama/sir/cimet/los, a što se tiče nije oprala posteljinu, čak je opisano da miriše na spermu, nekoliko područja, uglavnom u Alpima i Himalajima, i regiji Panxi oko okruga Yanbian u gradu Panzhihua, Provincija Sečuan, čini 60% ukupne kineske proizvodnje crnog tartufa.
Tartufi su vrlo izbirljivi u pogledu okoline u kojoj rastu. Ne mogu rasti sve dok se sunce, voda ili pH tla neznatno mijenjaju.One su jedina delikatesa na svijetu koja se ne može uzgajati po redu.Ljudi ne znaju zašto tartufi rastu ispod jednog drveta, a drugo koje izgleda identično pored njega ne.
Za razliku od gljiva i drugih gljiva, spore tartufa ne prenosi vjetar, već životinje koje jedu tartuf.Tartufi rastu uglavnom ispod stabala bora, hrasta, lijeske, bukve i naranče jer ne mogu fotosintetizirati i preživjeti sami, te se moraju oslanjati na simbiotske odnose s određenim korijenjem za svoje hranjive tvari.
Podaci savremenih naučnih istraživanja pokazuju da je crni tartuf bogat proteinima, 18 vrsta aminokiselina (uključujući 8 vrsta esencijalnih aminokiselina koje ljudski organizam ne može sintetizirati), nezasićenim masnim kiselinama, raznim vitaminima, cinkom, manganom, gvožđem , kalcijum, fosfor, selen i drugi esencijalni elementi u tragovima.I sfingolipidi, cerebralni glikozidi, amid, triterpeni, muški keton, adenozin, kiselina tartufa, sterol, polisaharid tartufa, polipeptid tartufa i veliki broj metabolita, visoke nutritivne i zdravstvene vrijednosti.
Među njima, muški keton može pomoći Yangu i regulisati značajan efekat endokrinog sistema;Sfingolipidi imaju značajnu aktivnost u prevenciji senilne demencije, ateroskleroze i antitumorske citotoksičnosti.Polisaharidi, peptidi, triterpeni imaju funkciju jačanja imuniteta, protiv starenja, protiv umora i tako dalje, što se može koristiti za zdravstvenu njegu i zdravlje.
Fabrika Detan koristi specijalnu tehnologiju zamrzavanja za brzo zamrzavanje crnih tartufa u kratkom vremenu na niskoj temperaturi od -70 ~ -80 ℃.Može efikasno inhibirati oštećenje ćelija crnog tartufa u procesu zamrzavanja.To sprječava da tartuf izgubi svježinu i hranjive tvari.Istovremeno, sadržaj nutrijenata crnog tartufa nakon odmrzavanja nije značajno smanjen, a kvalitet crnog tartufa nakon odmrzavanja nije se značajno razlikovao od onog prije zamrzavanja.
* Metoda odmrzavanja
Kako odmrznuti crni tartuf
1. Odmrzavanje zraka
Zamrznuti crni tartufi općenito se samo djelimično odmrzavaju kada se koriste kao sastojci za preradu hrane, tako da se smrznuti crni tartufi mogu odmrznuti na zraku stavljanjem u zamrzivač.
2. Odmrznite vodu iz slavine
Općenito je pogodan za vakumirane smrznute crne tartufe, a odmrznute crne tartufe treba kuhati i jesti u potpunosti, a ne odmrznuti i ponovo zamrznuti, jer će ovaj proces dovesti do rasta bakterija.
Smrznuta Songxia se može odmrznuti potapanjem ili prskanjem vodom iz slavine, ali temperatura vode koja se koristi za odmrzavanje vode ne može preći 20℃ bez vanjskog pakovanja.
Smrznuti crni tartuf ne treba odmrznuti direktno u vodi, inače će hranljive materije iscuriti iz tartufa u vodu i uticati na teksturu i ukus crnog tartufa.
3. Odmrzavanje u mikrotalasnoj pećnici
Postoji mikrotalasna pećnica, ali dostupno i mikrotalasno odmrzavanje, ova metoda odmrzavanja crnog tartufa je kvalitetnija od metode odmrzavanja na vazduhu i vodi, a operacija je jednostavna, brza, visoka efikasnost.
profil kompanije
Dobrodošli u Shanghai DETAN Mushroom & Tartuffles Co., Ltd.
Mi smo - - Pouzdan partner za poslovanje sa gljivama
Profesionalno
Specijalizirani smo SAMO za poslovanje s gljivama od 2002. godine, a naše prednosti leže u našoj sveobuhvatnoj snabdijevanju svih vrsta SVJEŽIH gajenih gljiva i divljih gljiva (svježih, smrznutih i sušenih).
Odlična kvaliteta
Uvijek insistiramo na isporuci najboljeg kvaliteta proizvoda i usluga.
Jednostavan za rad
Dobra komunikacija, tržišno orijentisan poslovni smisao i međusobno razumevanje olakšavaju razgovor i saradnju.
Odgovorno i pouzdano
Odgovorni smo prema našim kupcima, kao i prema našem osoblju i dobavljačima, što nas čini pouzdanim dobavljačem, poslodavcem i pouzdanim prodavcem.
Transport
Da bi proizvodi ostali svježi, uglavnom ih šaljemo direktnim letom.
Brzo će stići u odredišnu luku.Za neke od naših proizvoda,
kao što su shimeji, enoki, shiitake, eryngii gljive i suhe gljive,
imaju dug rok trajanja, tako da se mogu slati morem.
Veleprodaja / Maloprodaja
Market / Supermarket
